Saudade tem cheiro de Bolinho de Chuva

Por Chef Iara Custódio

A receita de hoje foi escolhida pela nostalgia e pelo afeto! 

Vou contar uma história para o leitor: durante a pandemia, permaneci longos meses com os meus filhos em casa. Juntos, criamos memórias afetivas, construímos relações duradouras e fortalecemos os laços. Descobrimos que podíamos aprender e realizar tarefas, criar, desenvolver habilidades, das quais jamais imaginávamos. Acredito que tenha sido assim com todas as pessoas e famílias. 

Aprendemos jardinagem, pintura, artesanato, costura, hábitos de leitura, fizemos atividades físicas dentro de casa, desenvolvemos ações altruístas e aperfeiçoamos a nossa vivência na cozinha. Essa última, talvez tenha sido a que mais nos uniu! Todos os dias cozinhávamos receitas diferentes, pensávamos previamente o que gostaríamos de fazer e imaginávamos dividir as nossas receitas com as pessoas que estavam longe, através das lives.

Em nossas memórias, sempre nos lembramos do resultado das nossas criações gastronômicas. Em uma dessas ocasiões, resolvi fazer bolinho de chuva para os meus filhos. A receita base era a do bolinho de chuva de minha mãe. Logo, não havia segredo nenhum, eu pensei. Mas, nós decidimos dar uma nova versão para o bolinho e, na primeira vez, acrescentamos maçã na massa; na segunda vez, fizemos com banana e, na terceira vez, misturamos a cenoura. Foi um espetáculo! Os bolinhos ficaram deliciosos. Preparamos esses bolinhos incontáveis vezes, quanta saudade! Para ficar ainda mais gostoso, preparamos um brigadeiro mole para chuchar os bolinhos. 

Vocês podem imaginar: o bolinho de chuva tradicional já é maravilhoso, mas essas variações com frutas e legumes deixaram os bolinhos ainda mais deliciosos. A umidade da maçã, a doçura da banana e a leveza da cenoura transformaram a receita clássica em um novo patrimônio da nossa família. Que lembrança linda e cheia de afeto! Cozinhar com os filhos cria memórias que eles carregarão para sempre no paladar e no coração. Por isso, hoje eu gostaria de homenagear meus filhos com essa história linda e deliciosa e compartilhar com vocês a receita completa (e o passo a passo) do nosso bolinho de chuva na versão Cenoura. Anotem aí:

BOLINHO DE CHUVA DE CENOURA (COM BRIGADEIRO GOURMET DE COLHER)  

Ingredientes

1 cenoura grande cortada em rodelas

1 ovo

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de leite morno 

½ xícara (chá) de açúcar 

2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (chá) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o ovo, o óleo, o leite e o açúcar e bata em velocidade média por 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média e, aos poucos, junte a farinha de trigo e o amido de milho. Misture bem, até obter uma massa uniforme e de consistência mole. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Com o auxílio de duas colheres (sopa), modele os bolinhos e frite-os em óleo até dourarem de todos os lados. Escorra em papel-toalha e reserve.

Se preferir, passe os bolinhos no açúcar com canela em pó. 

Tempo de preparo: 1h   

 Serve 6 porções

BRIGADEIRO GOURMET DE COLHER

(super cremoso, fácil e rápido) 

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de (sopa) de chocolate 50%

½ xícara de leite morno

1 colher de (sopa) de manteiga 

Modo de preparo

Primeiro, vamos hidratar o chocolate 50% no leite morno, por 10 minutos. Reserve.

Em uma panela, acrescente todos os ingredientes (exceto a manteiga, que será colocada no final) e leve ao fogo, mexendo sem parar. 

Quando o brigadeiro reduzir bem e ficar cremoso, acrescente a manteiga. Misture bem, está pronto! 

O ponto dele é meio mole. 

Passe o brigadeiro para um recipiente de vidro.

Tempo de preparo: 20 minutos   

 Serve 6 pessoas 

Saiba mais sobre as três variantes do nosso bolinho de chuva! 

Versão Maçã: Traz pedacinhos crocantes e um toque sutil de acidez.

Versão Banana: Garante uma massa extremamente macia, doce e perfumada.

Versão Cenoura: Deixa o bolinho com uma cor linda e textura super leve. 

Acompanhamento: Todos esses bolinhos podem ser passados no açúcar com canela e servidos com o brigadeiro de colher quente. 

Agora me conte, a receita de bolinho de chuva também trouxe para você uma saudade que aperta o peito? Eu gostaria de saber... 

Um abraço carinhoso e até a próxima! 

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Oferecimento: 

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Contato: (44) 9933-6018

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