Farofinha de Pão, a receita eleita pelo Portal!

A receita da semana escolhida pelo Portal da Cidade é da  Chef Iara Custódio, da coluna aos domingos "Na Cozinha da Mamãe". Prepare os ingredientes e venha aprender mais essa delícia! 🍽️✨

FAROFINHA DE PÃO! 

Ingredientes

• 1 pão francês amanhecido

• 1 colher (chá) de alecrim seco

• ¼ de colher (chá) de alho desidratado

• ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca

• 2 colheres (sopa) de azeite

• sal a gosto

Modo de preparo

Triture grosseiramente o pão amanhecido. Em uma vasilha, misture o pão, o alecrim, o alho e o sal.

Na frigideira, espalhe o azeite e coloque a farofa no fogo baixo para tostar; mexa com a espátula por 5 minutos, ou até dourar. Junte a pimenta calabresa e mexa por mais 2 minutos apenas para incorporar os sabores Dica importante: não deixe muito tempo no fogo para a pimenta calabresa não queimar.

Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar. Essa farofinha poderá permanecer crocante por até 1 semana em pote com fechamento hermético e, em temperatura ambiente.

Nota da Chef: A pimenta-calabresa e a cúrcuma se unem nessa farofinha intensa que dá uma graça a mais a sopas, risotos e massas. É um acessório culinário potente! E mais: preparada com pão amanhecido e fica deliciosa!